Cursos online

MC Campus > Cursos > Bones Pràctiques segons activitat > Sensibilització en prevenció de riscos laborals en la indústria càrnia

Sensibilització en prevenció de riscos laborals en la indústria càrnia

La indústria càrnia engloba un conjunt de tasques molt variades que exposen els treballadors a molts riscos (manipulació de càrregues: […]

Categoria:
Duració:1 hora
Idioma: Català

Descripció

La indústria càrnia engloba un conjunt de tasques molt variades que exposen els treballadors a molts riscos (manipulació de càrregues: descàrrega d’animals i estabulació, moviments repetitius: penjat de les peces per potes posteriors en raïls aeris, dessagnat, escaldat, evisceració, etc.).

És per aquest motiu que es fa necessari tenir la informació bàsica sobre seguretat, higiene, ergonomia i psicosociologia aplicant segons les necessitats presents en cada tasca que comporta el desenvolupament del nostre treball.

A través de la informació adquirida podem fer del nostre lloc de treball un lloc més segur i confortable.

  • Identificar els riscos associats al nostre lloc de treball, per evitar accidents i malalties professionals.
  • Conèixer les mesures preventives per a cada risc detectat durant el desenvolupament del nostre treball.

Capítol 1. Concepte.

Capítol 2. Riscos generals del sector.

Capítol 3. Riscos específics.

– Descàrrega d’animals i estabulació.
– Introducció en cadena; pistola de clavilla perforadora o electronarcosi.
– Penjat de les peces per potes posteriors en raïls aeris.
– Dessagnat.
– Escaldat.
– Evisceració.
– Divisió, tall en dos canals.
– Evacuació i transport per carrils.
– Trossejat, desossament i preparació d’aliments.
– Emmagatzematge.
– Cambres frigorífiques.
– Transport a molls d’expedició.

Treballadors de les diferents fases de producció càrnia.